Библиотека

Капустный квас - это настоящий кладезь полезных веществ! Он насыщен витаминами B, C, E, K, пробиотиками и биоактивными соединениями, которые поддерживают здоровье кишечника, укрепляют иммунитет и помогают организму восстанавливаться после простуд.

✅ Пробиотик - способствует здоровью кишечника и улучшает пищеварение.
✅ Очищает организм - выводит токсины, помогает микрофлоре восстановиться.
✅ Укрепляет иммунитет - повышает сопротивляемость вирусам и инфекциям.
✅ Поддержка суставов - полезен при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
✅ Идеален после голодания - помогает плавно восстановить микрофлору.

Ингредиенты:

• 1,2 кг капусты
• 1,7-1,8 л чистой воды

Приготовление:
1️⃣ Нарежьте капусту крупными кусками и измельчите в блендере с водой (можно натереть на терке).
2️⃣ Перелейте в трехлитровую банку, оставив 5-7 см свободного места. Соль не добавлять!
3️⃣ Герметично накройте крышкой или блюдцем без доступа воздуха. Это создаст идеальные условия для полезных бактерий.
4️⃣ Поставьте банку в глубокую миску (на случай вытекания) и уберите в темное теплое место.
5️⃣ Перемешивайте 1-2 раза в день. Через 3 дня брожение завершится, исчезнет бурление и специфический запах.
6️⃣ Процедите квас через сито или марлю и разлейте в стеклянные бутылки.

Советы:
✔ Жмых можно оставить как закваску для следующей партии - тогда квас приготовится быстрее.
✔ Добавьте специи (тмин, кориандр) или овощи (морковь, свеклу) для аромата.
✔ Храните в холодильнике - напиток может сохранять свежесть до месяца.

Как употреблять:

• Пейте в любое время, особенно вместо ужина - он питательный и легкий.
• Используйте жмых в салатах, супах, хлебцах. Сначала вкус может показаться необычным, но через несколько дней вам захочется пить его снова и снова!