Библиотека

Интересно отметить, что Аюрведа говорит о достоинствах молока и кисломолочном продукте пахта, и как о продукте, и как о лекарстве, для лечения диареи. Диарея в Аюрведе называется atisāra. Atisāra, сказано, возникает, главным образом, из-за употребления вредной пищи и несварения желудка. Аюрведа классифицирует понос на шесть типов на основе преобладания vāta, pitta, kapha, всех трех жизненных начала, из-за страха и горя. Grahani это заболевание, по сути, при котором человек страдает частыми периодами обострений и ремиссий диареи и признаками несварение желудка. Выпадение прямой кишки, говорится, является осложнением частой или хронической диареи.


Оба продукта, и молоко и пахта, играют значительную роль в аюрведическом лечении диареи, либо в виде лекарств, или же в качестве пищевых продуктов (см. таблицу 5). Они имеют конкретные роли в подавление или обратном патофизиологическом развитие заболеваний вызывающих диарею, приведенных на рис. 3. Аюрведа считает, что любой случай диареи связан с пищеварительной силой организма. Пахта (takra) играет уникальную роль в качестве диеты (pathya) в таком состоянии, потому что имеет кислый и терпкий вкусы. Здесь же стоит отметить, что Аюрведа рекомендует использовать при диарее только пахту, которая приготовлена в результате полного удаления жира. Это получается путем взбивания простокваши с четвертой частью воды. Кроме того, в пахту добавляется щепотка соли и специи, такие как асафетида (лат. Ferula assa-foetida), имбирь (Zingiber officinale), листья карри (Murraya koenigii), листья кориандра (лат. Coriandrum sativum) и др.. Это обычная традиционная практика в Южной Индии.

За исключением некоторых желудочно-кишечных расстройств, простокваша вообще не указывается из-за своего тяжелого свойства и маслянистости, благодаря стойкой жирности. Молоко полезно при некоторых специфических состояниях хронического поноса, связанных с выделением крови и слизи. Молоко, по своей природе сладкое, охлаждающее и сытное. В силу этого, молоко играет значительную роль в ослаблении pitta. Поэтому оно может быть использовано при поносе (atisāra) с преобладанием pitta, с симптомами жжения и выделениями крови. Молоко также указывается на восстановительных этапах лечения диареи, как питательное средство и помогающее человеку восстановить нормальное здоровье (см. рис. 3).


Молоко и молочные продукты при диарее рекомендуются употреблять в двух формах, либо как лекарство, либо как «полезную пищу». Pañcagavya ghṛta и takrāriṣta (в Аюрведической медицине - ферментированная пахта), приведены как примеры, где молоко и другие продукты коровы являются частью комплекса аюрведических рецептур. Рекомендации употреблять молоко и другие молочные продукты в качестве поддерживающей диетической терапии обычно наблюдаются при лечении заболеваний вызывающих диарею.

Рекомендуем:

Книги:

---

 

Видео: