Библиотека

Питание и поведение по сезонам

Особенности питания в летний период

Летом солнце максимально активно. В природе в это время максимальна энергия ян и минимальна энергия инь. Происходит накопление янской энергии той, что мы теряли зимой. Но в тоже время летом с усилением тепла и с нарастанием ян, происходит снижение иньской энергии. Поскольку нарастает ян и его в природе много, то в этот период необходимо с одной стороны накапливать ян, а с другой сохранять и поддерживать инь.

Чтобы накапливать ян летом, надо побольше бывать на свежем воздухе. При этом поменьше находиться под прямыми лучами солнца, чтобы не создавать в организме избыток ян и не получить повреждение жаром или, другими словами не перегреться. А чтобы поддерживать инь, то есть не терять его, надо так гармонично распределять физическую нагрузку в этот период, чтобы как можно меньше потеть.

Кровь - носитель энергии инь нашего организма, а жидкость, связанная с элементом огня, это пот. В соответствии с китайской и тибетской медициной, пот - это часть крови. Если он теряется - теряется кровь и человек слабеет. В соответствии с западной медициной, кровь становится более густой, уменьшается текучесть и уменьшается питание сосудистой стенки. Поэтому, если человек потеет, у него ослабевают сердце и кровь. Когда сердце ослаблено и иньская энергия сердца уменьшена, то происходит относительный избыток янской энергии сердца (по отношению к иньской). А относительный избыток ян сердца - это и есть жар в Сердце, который приводит к умопомешательству и психическим расстройствам в той или иной степени. Но могут развиваться и другие синдромы, такие как устойчивая многолетняя бессонница, не поддающаяся лечению, разные невротические нарушения. Поэтому потеть летом сильно не стоит.*

Одна из причин, почему человека тянет к физической нагрузке, состоит в том, что таким образом он снимает умственное напряжение и устраняет застой энергии в теле. Раньше люди потели естественным образом за счет физической работы. Сейчас же они пытаются найти другие формы снятия застоя энергии в теле, например бани или парилки, но забывают, что перегрев никогда не хорош.

Всегда во всех традициях люди долго жили и долго сохраняли молодость в прохладных условиях, например, высоко в горах. Поэтому в летний сезон париться в бане весьма неблагоприятно.

С самого начала лета со средины мая начинается переход энергии из Печени в Сердце, а в Почках ее количество уменьшается и доходит до минимума, при этом в сердце достигает максимума. Поэтому летом много жалоб, связанных с недостаточностью энергии в Почках. Людей беспокоит жара, плохой сон, раздражительность, излишнее беспокойство, нервозность, боли в пояснице, коленях. Появляются воспалительные процессы связанные с избытком энергии в Сердце. Сосудами нашего тела управляет Сердце. По мере накопления жара и усиления стихии Огня в летний период могут быть сосудистые проблемы, инфаркты и инсульты. Пик энергии огня в середине лета приходится на Сердце. Печень остается в пустоте, а Почки, как противоположный орган остаются в еще большей пустоте. Происходит истощение инь энергии и еще большая прибавка ян энергии.

Поэтому так необходимо накапливать ян и поддерживать инь. Соответствено, сердце и сосуды нужно щадить и не перегружать, а Почки - поддерживать, щадить и укреплять. Тем более, что Почки отвечают за удаление избыточного жара из организма. Поэтому в самом начале лета надо быть осторожным, например, не находится вспотевшим на ветру. Ведь когда поры открыты, Ветер входит и появляются боли в сухожилиях, связках, тянущие ощущения и ощущения холода в костях, а также разного рода невралгии.

Хорошо известно, что у людей, которые живут в более холодных регионах нашей планеты, продолжительность жизни дольше. Как правило, патогенный фактор Жара ускоряет все процессы в организме, а значит, ускоряет не только благоприятные, но и нежелательные, такие как старение тканей, органов и всех систем нашего тела. Конечно, надо всегда учитывать тип конституции человека. Поэтому Жар более - менее полезен для людей с расстройствами Слизи и Ветра то есть для тех, у кого много сухого или влажного холода внутри; но крайне неблагоприятен для людей с расстройствами Желчи.

По поводу питания в летний период. Вкус, связанный со стихией Огня - горький. Он является наиболее благоприятным вкусом летнего периода наравне с вяжущим и сладким. Поэтому горькое должно в этот сезон присутствовать в еде для удаления Жара из организма. Соответственно, острый, кислый и избыточно соленый вкусы, летом желательно исключить из рациона.

В традиционной китайской и тибетской медицине звук, связанный с энергией сердца - это речь, выдох и смех. По качеству речи мы может судить о состоянии сердца. То есть, если у человека присутствуют любые нарушения речи, значит есть и нарушения сердечно-сосудистой системы. Поэтому летом советуют больше молчать, чем говорить.

В китайской и тибетской медицине сердце - это не только орган, отвечающий за кровоснабжение нашего организма, но и место успокоения духа Шэнь, который связан с эмоциональным, ментальным и духовным равновесием. Поэтому важно следовать закону срединного пути, а не быть подвластным крайностям современной жизни. Подавать пример спокойной радости, сострадательной любви ко всем существам, а так

же сохранять здравый смысл и незамутненный ум.

После физических нагрузок и обильным потоотделением следует втирать пот обратно в кожу, давая телу высохнуть и только потом совершали водные процедуры. Если делать так, тело становиться крепким, не болеет и кожа становится молодой, без морщин. Потому после занятий физическими упражнениями любого типа от футбола до йоги и цигун не бежать сразу под душ, а тщательно втереть в тело появившийся пот, и тогда усталость и напряжение чувствуются на порядок меньше.

В традиции есть одна рекомендация, которая будет с трудом воспринята нами, людьми западного менталитета. Эта рекомендация состоит в том, что летом не рекомендуется ездить в теплые края. Для нас, привыкших планировать летний отпуск на море, на юг, в более теплые страны, это выглядит достаточно непривычно и странно. Летом нельзя перегреваться. И вообще избыточно нагреваться. Это дополнительно повреждает сердце и создает избыток жара в организме.

В середине лета (июле и первой половине августе) люди часто отдыхают на море, загорают, купаются, едят фрукты и у них развиваются кишечные инфекции. Причиной часто называют нитраты, несвежесть еды, недозрелость фруктов и овощей. В то время как любые кишечные инфекции - это реакция организма на избыток жара. Таким образом организм сам спасает себя от повреждения избыточным жаром, чтобы не повредить главный орган сердце. Ибо человек, который пролежал целый день на пляже или целый день ходил по горам, много получил огня, который является сильным повреждающим фактором для сердца.

Тем более, что в южных странах стихия огня всегда в избытке. И, чтобы такого человека не парализовало, чтобы его не хватил инфаркт, не возникли психо-неврологические проблемы от жара в сердце, организм его спасает кишечными расстройствами, выводя через понос излишний жар. Поэтому и развивается пищевая токсикоинфекция, которая обычно никак не связана с плохими продуктами питания. Это естественная защита организма. Если такое происходит, особенно если происходит часто, это может быть одним из ярких проявлений накопленного жара в течение лета.

Когда наступает осень, и детки вернулись с юга, все начинают болеть гриппом и ОРЗ. Это происходит потому, что накопился сильный жар, и он требует выхода. Если жар не вышел естественным образом, то он начинает выходить через простуды, ОРЗ и иные болезни респираторной системы. Тот огонь, что накопился в течение лета, осенью (осень связана с Легкими) даст обязательно какие-либо респираторные заболевания. И если вы не хотите болеть простудой в осенний период, не надо излишне нагреваться летом. Но если возить детей в Карелию, Алтай или на Байкал, они перестали болеть осенью.

Хорошо совершать такие поездки осенью, то есть в августе, когда излишняя энергия из Сердца ушла, она уже не в избытке.

В конце июля наступает межсезонье. Селезенка любит сухость и тепло. Поэтому лучшее время для поездок на юг - это август. Если же вы будете ездить летом, вы ослабите Почки еще больше и возбудите Сердце. Поэтому, чтобы укреплять свой организм теплом, для поездок самое лучшее время - август и сентябрь. Или, можно ездить в те места, где холоднее. Чтобы уменьшить общий жар и убрать поверхностный жар с кожи, необходимо чаще купаться в прохладной воде. Это будет способствовать устранению перегрева организма и будет снимать напряжение с сердца, а так же поддерживать энергию Почек (холод), способствовать ее накоплению и сохранению инь. Хорошо принимать ванну или душ. Плавать, купаться в водоеме в каждый из летних месяцев, но по погоде. При этом нельзя сильно переохлаждаться при купании, иначе можно повредить ослабленные Почки, и тогда будут разные циститы, пиелонефриты, или будут болеть кости. Поэтому все в меру.

Летом не хорошо перенапрягаться. Это сезон, когда полезно больше отдыхать, лениться, отдыхать в тенечке и не стесняться дневного сна. Такой сон очень полезен в период с 15.00 до 19.00 продолжительностью около 20 минут и не сразу после еды. Эта практика будет способствовать поддержанию инь энергии в организме и укреплению Почек.

В летний сезон нельзя допускать раздражения в помыслах, а тем более проявленного раздражения и гнева. В этот период благоприятно делать массаж с кокосовым маслом, сандаловым и кунжутным. Физические нагрузки должны носить умеренный характер, чтобы не переутомляться.

Летом часто идут дожди, ливни и грозы. Вне зависимости от нашей любви к прогулкам под дождем, гораздо благоразумнее не попадать под него, не ложиться на сырую землю и не купаться, если вы вспотели. Все эти действия могут привести к такому патогенному эффекту, как влажный жар. Он сильно повреждает иммунитет и ослабляет Селезенку, а также организм в целом. Летом надо поздно ложиться и рано вставать. Ложиться в 22 - 23 часа и вставать с 5 до 6 утра, в любом случае не позже 7 часов. Смысл этого режима в том, чтобы мы могли побольше набрать ян энергии за лето.

Рекомендуется летом в еде следующее:

Кушать горькую, вяжущую и сладкую пищу. Сладкий вкус гасит огонь в организме, так же как горький и вяжущий.

Добавлять в пищу горькие вяжущие травы или иначе зелень, а именно: укроп, петрушку, кинзу, салат зеленый, шпинат, крапиву (делать из нее щи и чай), одуванчики, сныть. В общем, подавляющее большинство зелени, которая растет в саду имеет горький вкус.

За предыдущий сезон мы накопили энергию ветра и сухость. К тому же летом мы теряем много жидкости с потом, поэтому в летний сезон хорошо кушать больше полужидкой пищи (супы, прохладные супы: окрошка, свекольник), чтобы пополнять утрату жидкости.

Также полезно употреблять в пищу молочные продукты (не кисломолочные). Такие как: цельное молоко, сыр, творог, простокваша. Это единственный период, когда потребление молочных продуктов благоприятно. Они охлаждают тело и способствуют накоплению влаги в организме.

Еда должна быть теплая и легкая.

При приготовлении пищи очень хорошо использовать топленое масло.

Есть каши рисовую, пшенную и пшеничную с большим количеством гхи (топленого масла). Эти каши охлаждают организм в целом и охлаждают сердце. Также злаки в виде каш поддерживают энергию желудка, особенно жидкие, увлажняющие организм и хорошо противодействуют энергии огня. Кроме вышеперечисленных можно и полезно летом кушать овсяную и гречневую каши.

Лето и начало осени единственное время года, когда можно и нужно кушать не только приготовленные, но и сырые овощи. В это время в природе много ян, а сырые продукты холодные и влажные, то есть несут много иньской энергии. Поэтому особенно полезны влажные, прохладные и сладкие овощи, такие как: огурцы, кабачки, цукини, листовая зелень, авокадо, капуста, свекла, морковь, крапива, щавель (обладает индивидуальным свойством - выведение жара, несмотря на то, что содержит кислый вкус).

Из фруктов полезны сладкие и сочные, те, которые хорошо успокаивают Сердце. Это абрикосы, сливу, вишня, черешня, клубника, земляника, персики, сладкий виноград.

Из мясных продуктов в летний сезон полезно есть свинину, курицу, индюшку, кролика и совсем не хорошо употреблять морепродукты (все морепродукты горячие - сильно добавляют жар) и баранину.

Рыбу полезно кушать белую. Лучше всего речную.

В летний сезон надо больше пить. Не меньше 1,5 -2 литров горьких напитков в день.

Это травяные чаи, зеленый чай, черный чай (он горький и вяжущий правда более теплый, чем зеленый), пуэр. Из этих чаев лучше всего травяные и зеленые чаи. Пуэр более нейтральный. Также хорош из охлаждающих напитков квас.

Воду пить менее полезно, с точки зрения профилактики и для охлаждения. Она будет уходить в пот и не будет охлаждать организм так эффективно, как напитки с горьким вкусом. Но в любом случае, если вы пьете воду и потеете, то это вам во благо. Хорошим летним чаем будет чай из цветов, листьев клубники и земляники. Такой чай успокаивает сердце и негативные эмоции.

Летом благоприятно пить пиво, оно горькое и охлаждающее. Пиво должно быть ячменное, темное, горькое, слабоалкогольное. Но не стоит им злоупотреблять. Ведь алкоголь, не смотря на охлаждающий эффект горького вкуса, сам по себе несет большой жар.

Также, можно пить разбавленное водой сладкое сливовое вино, ведь слива - один из фруктов, хорошо устраняющих жар из тела. Поэтому подобный напиток будет благоприятен для этого сезона.
Сладкий вкус тоже холодный, охлаждающий. Лето - это отличный повод, чтобы готовить разнообразные компоты и иные сладкие напитки. Когда пойдут свежие фрукты, полезно не только их есть сырыми, но и варить из них сладкие (некислые) компоты. Так же полезно заваривать лимонные или апельсиновые корки. Причем заваривать их можно до пяти раз - пока окрашивается вода.

В первый месяц лета хорошо пить березовый сок. Он охлаждает Сердце и выводит жар. Ревень послабляет и выводит жар. Кисель или компот из ревеня - хорошо. Несмотря на то, что ревень кислый, у него есть особое свойство выводить жар. Компот делают из стеблей.

Если Селезенка и Желудок нормальные, то квас летом хорошо, он горький и охлаждающий. Также в первый месяц лета можно собирать и высушивать цветы сирени. Красные цветы (заваривая в чай) можно пить в летний сезон, они хороши для сердца, а белые можно собирать и сушить, чтобы осенью их заваривать и пить как чай для легких.

Не рекомендуется летом в питании следущее:

Нельзя летом есть и пить холодное. Дело в том, что холодные продукты действуют очень каверзно. К примеру, продукты или напитки со льдом охлаждают желудок. Но, чтобы он нормально функционировал, желудок надо согреть. Поэтому если мы выпиваем ледяную воду, нам на короткое время становится легче, а через некоторое время еще жарче, ведь организм вырабатывает тепло, чтобы согреть желудок, но оно идет на весь организм. И наоборот, если вы выпили горячего чая или компота, вы вспотели и вывели жар из организма при этом не выработав лишнего.

Поэтому на востоке так распространена традиция пить горячий чай и ходить в теплых халатах и тюрбанах. Человек потеет и с потом выходит внутренний жар, что не дает возможности перегреться и естественным образом охлаждает организм, и не добавляет патогенные факторы жара и холода.

Острое нельзя есть в этот сезон. Летом исключается избыточно соленый и кислый вкусы. Все они будут порождать излишнюю теплоту в организме.

Летом желательно максимально сократить употребление мясной пищи, рыбы и морепродуктов. Традиционный подход заключается в том, чтобы добавлять мясные продукты в пищу не более двух дней в неделю.

Желательно полностью исключать из рациона жареную и избыточно горячую пищу. Избыточно горячей считается такая еда, которая обжигает язык или после употребления которой выступает испарина на лбу.

Мед нельзя есть до медового спаса, то есть до 14 августа. Собственно, как всегда и было заведено в нашей российской традиции. После медового спаса можно снова начинать его кушать. Если не пользоваться этой рекомендацией, осенью будут простуды.

Также из мясных продуктов самое горячее мясо - это баранина. Она содержит максимальный огонь и ян, поэтому летом его не стоит есть никому. Иначе будут болезни жара, простуды или геморрой сразу или в следующий сезон, то есть осенью.

Лук и чеснок очень горячие травы, их есть в летний сезон не рекомендуется. Они могут быть показаны только как лекарство врачом и в случае, если есть недостаток энергии в сердце. Маринованный чеснок несет еще больший жар, так как к острому добавляется еще и кислый вкус. Но! Лук и чеснок в вареном виде сильно добавляют инь. То есть после термической обработки полностью меняют свои свойства на противоположные.

Цельное молоко. Коровье молоко имеет много холода и слизи. Парное молоко мало кто может пить, особенно у кого слабые Желудок и Селезенка, иначе будет понос. Простокваша несет сладкий вкус, успокаивает огонь. Кефир несет кислый вкус, разжигает огонь.