Библиотека

То, что поначалу представлялось как модное увлечение, сейчас рассматривается как перспективный источник питания. Речь идет о микрозелени - небольшие зеленые сокровища становятся все популярнее среди любителей садоводства и тех, кто заботится о своем здоровье. В этой статье мы рассмотрим, что такое микрозелень, почему она так популярна и как начать выращивать ее дома.

Микрозелень - это молодые ростки различных растений, таких как шпинат, базилик, руккола, горчица и другие, которые выращиваются до того момента, пока они не становятся полноценными растениями. 

Уже давно доказано, что по сравнению с традиционными спелыми овощами микрозелень имеет колоссальное содержание биологически активных веществ и микроэлементов.

 
Почему микрозелень такая популярная?

Богатство питательными веществами: Микрозелень насыщена витаминами, минералами и антиоксидантами. Например, руккола микрозелени содержит в 4-6 раз больше витамина С, чем ее взрослое растение.

Быстрый рост: Один из главных плюсов микрозелени. Всего за 1-2 недели после посева Вы можете получить свежие ростки.

Интенсивный вкус: Микрозелень обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает ее отличным добавлением к салатам, сандвичам и другим блюдам. 

Как начать выращивать микрозелень?

Выберите вид микрозелени: существует множество её видов, каждый из которых имеет свой собственный вкус и питательные свойства. Чтобы понять, какой придется вам по душе, нужно экспериментировать.

Выберите контейнер: для выращивания микрозелени не нужна садовая грядка, можно использовать горшки, подносы, специальные коробки или даже пластиковые контейнеры.

Выберите почву: вы можете использовать специализированный грунт для микрозелени или приготовить собственный, смешав пергамент, кокосовое волокно или вермикулит.

Посейте семена: равномерно распределите семена по поверхности почвы и немного придавите их. Не забудьте оставить немного места между семенами для роста.

Обеспечьте свет и влажность: микрозелень нуждается в ярком свете, поэтому убедитесь, что она получает достаточно света. Регулярно обильно поливайте ее, чтобы поддерживать влажность.

Убирайте микрозелень: как только ростки достигнут желаемой длины (обычно это 5-7 см), вы можете начать срезать их.