Библиотека
Совершенное здоровье
Словарь ароматов
Каждая доша может быть успокоена запахом, соответствующим ей. Это происходит через восприятие расы — вкуса, предоставляемого едой (об этом подробнее далее). Здесь достаточно будет упомянуть о том, что существует шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, вяжущий (бобы, гранаты, хурма) и острый (красный перец). Сладкие блюда уравновешивают одновременно Вату и Питту, как и сладкие запахи (к примеру, розы). Кислый вкус раздражает Питту, как и кислые запахи (включая все неприятные). Влажные, земляные запахи увеличивают Капху. Горькие и вяжущие запахи особенно подавляют Вата-дошу.
Язык четко различает эти шесть вкусов, тогда как спектр восприятия обоняния гораздо шире — специалист может различить до десяти тысяч оттенков!
Запахи, воспринимаемые нашим носом, вначале должны быть растворены в жидкости, выделяемой носовыми пазухами, чтобы достичь, благодаря деятельности специализированных обонятельных клеток, гипоталамуса в нашем мозгу. (Эти клетки обоняния, по сути, являются нервными окончаниями, прикрытыми тонким слоем носовой слизи. Они обновляются раз в две-три недели). Тот факт, что запах проникает прямо в гипоталамус, очень важен, поскольку этот крошечный орган ответствен за регуляцию десятков телесных функций, включая температуру, голод, жажду, уровень сахара в крови, рост, сон, сексуальное возбуждение и такие эмоции, как счастье и гнев. Ощутить какой-либо запах — означает послать прямой сигнал в «мозговой мозг», а оттуда — всему телу.
Одновременно этот сигнал поступает и в кровеносную систему мозга, продуцируя наши эмоции, и в область мозга, называемую гиппокампус, где хранится вся наша память (по этой причине запахи будят столь живые воспоминания). К примеру, запахи привычной еды, цветов или духов нередко инициируют феномен «дежа вю». Таким же образом, сады, по которым вы когда-то гуляли, навсегда запечатлели свое благоухание в вашем мозгу.
